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梅捷a55:美食DIY——番茄蘑菇肉片汤


来源: 美食杰  |  2019-06-18 15:52:33   作者:

精英库zuiyouliao www.guomoji.com.cn   番茄蘑菇肉片汤的做法

  1.好大个的西红柿又沙又面汁水还多,酸甜适度,非自家种的才有这种口感了,用量随自己喜欢;蟹味菇一大把,螺丝辣椒比较辣,我只用了一根,香菜2、3棵都可以,洗净;  

美食DIY——番茄蘑菇肉片汤

  2.猪里脊切薄片,厚约1毫米;要想肉片切得薄而且均匀,可以先放冰箱冷冻成型再切;切好的肉片放少许淀粉、料酒、盐,抓捏上浆,这样的肉片才嫩;  美食DIY——番茄蘑菇肉片汤

  3.蟹味菇比较长,切成寸段;  

美食DIY——番茄蘑菇肉片汤

  4.辣椒纵分两半,斜切成块,籽可要可不要;想要辣味,留籽;想要汤利索,去籽;香菜切寸段;  

美食DIY——番茄蘑菇肉片汤

  5.西红柿去不去皮随意,我懒,没去皮,切成小??;  

美食DIY——番茄蘑菇肉片汤

  6.热锅凉油,将西红柿掉进锅中不时翻炒出汤,炒到西红柿变成糊糊状,味道更浓;  

美食DIY——番茄蘑菇肉片汤

  7.倒半锅凉水烧开,水量也是根据自家食用量来调整;  

美食DIY——番茄蘑菇肉片汤

  8.水开后,将蘑菇段入锅中,混合均匀即可,无需等汤开;这时将火调到微小火,保持热度即可;用筷子将肉片展开,一片片夹入汤中;  

美食DIY——番茄蘑菇肉片汤

  9.待全部肉片全部入汤后,调大火,让汤沸腾,这样做的目的是为了让每一片肉都嫩嫩的;  

美食DIY——番茄蘑菇肉片汤

  10.根据口味撒盐调味儿,再撒香菜段增色添香。红红绿绿的好开胃!  

美食DIY——番茄蘑菇肉片汤

  番茄蘑菇肉片汤成品图

美食DIY——番茄蘑菇肉片汤

 

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