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感激涕零造句:美食DIY——香辣红薯粉条


来源: 美食杰  |  2019-05-23 15:16:36   作者:

精英库zuiyouliao www.guomoji.com.cn   香辣红薯粉条的做法

  1.红薯粉先用冷水浸泡,大约1个小时左右,红薯粉条会变得微微发软,趁机洗干净表面的灰尘,手工红薯粉在晾晒的过程中不免会沾上灰尘,浸泡的时候稍微冲洗下?! ?/p>

美食DIY——香辣红薯粉条

  2.锅里放油,烧热后 将肉末倒进去,煸炒至变色?! ?/p>

美食DIY——香辣红薯粉条

  3.加入姜丝和剁辣椒,混合翻炒均匀?! ?/p>

美食DIY——香辣红薯粉条

  4.淋入生抽、料酒,烧至香味飘出?! ?/p>

美食DIY——香辣红薯粉条

  5.加入半碗水,煮开,因为红薯粉条吸水比较厉害,所以水要稍微多放点?! ?/p>

美食DIY——香辣红薯粉条

  6.将泡软的红薯粉条放入锅中,盖上锅盖,焖煮至熟透,用筷子捞起来一根,绵软劲道即可?! ?/p>

美食DIY——香辣红薯粉条

  7.加盐调味,撒入葱花即可出锅?! ?/p>

美食DIY——香辣红薯粉条

  香辣红薯粉条成品图   

美食DIY——香辣红薯粉条

 

  烹饪技巧

  1、红薯粉通常都是在太阳下自然晒干的,所以表面会沾有灰尘,浸泡的时候要稍微冲洗。后面还要煮,所以不需要泡得太软。当然,如果时间充足,泡软一点会熟得更快。

  2、红薯粉条吸水比较厉害,煮的时候一次将水加足,中途不要再加水了,这样煮出来的红薯粉条会更软,劲道更足。

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